Industria alimentare: la FDA emette una guida per prevenire le malattie croniche

Allo scopo di ridurre il sodio negli alimenti lavorati e confezionati, la Food and Drug Administration degli Stati Uniti (FDA) pubblica una guida dell’industria alimentare.

Attraverso una migliore nutrizione, l’Agenzia mira ad abbassare il numero di malattie cardiovascolari, diabete e obesità in costante aumento. Il sodio, ad esempio, ha un ruolo cruciale in questo, ed è stato dimostrato come abbia un impatto sproporzionato sui gruppi minoritari etnici e razziali.

Leggi il documento originale su: To Improve Nutrition and Reduce the Burden of Disease, FDA Issues Food Industry Guidance for Voluntarily Reducing Sodium in Processed and Packaged Foods