Danimarca: soluzioni alternative ed ecosostenibili per fermare la crescita delle patate ai fini della conservazione post raccolta

La patata è una coltura importante nell’agricoltura danese: in totale, nel 2021 sono state coltivate su 56.000 ettari e la cui esportazione vale circa 3 mln di corone.

Per poter conservare le patate, ai fini di alcune trasformazioni industriali, è necessario fermare la crescita dei tuberi prima del raccolto, in modo che la buccia sia uniforme.

“L’arresto della crescita delle patate deve essere fatto rapidamente per evitare la ricrescita o i tuberi immaturi, che possono portare a varie malattie e marcire durante la conservazione. Fino al 2019, il diquat veniva utilizzato per essiccare le patate, ma dal 2020 l’uso del diquat è vietato nell’UE. Negli ultimi due anni è stata concessa una deroga per l’uso del diquat nelle patate per la conservazione, ma ciò non cambia il fatto che ora è urgente sviluppare e studiare soluzioni alternative”, afferma il professore e capo sezione Per Kudsk dal Dipartimento di Agroecologia dell’Università danese di Aarhus.

Il nuovo progetto, chiamato TERMINATOR, si concentrerà specificamente sul completamento dello sviluppo di un metodo meccanico innovativo che sarà in grado di contribuire alla transizione verde dell’agricoltura danese.

“Un arresto meccanico della crescita potrebbe non avvenire completamente senza rischi”, spiega Per Kudsk, “ad esempio, si teme una maggiore diffusione del marciume aereo o dell’infezione da tubercolosi con la peronospora della patata quando si interrompe la crescita meccanicamente”.
Pertanto, i ricercatori dietro TERMINATOR studieranno il legame tra i metodi di essiccazione e la prevalenza di queste malattie al fine di trovare soluzioni praticabili.

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